酥炸生仁鱼排是一道非常美味的菜肴，以下是简单的做法。确保鱼排表面均匀包裹有面包糠，可以轻轻按压以确保粘附。这样做出来的鱼排外层酥脆，内心鲜嫩可口。
酥炸生仁鱼排是一道非常美味的菜肴，以下是简单的做法。
所需材料：
- 500克生仁鱼排
- 适量面粉
- 适量鸡蛋
- 适量面包糠
- 适量盐和胡椒粉
- 适量植物油（用于炸鱼排）
步骤：
1. 鱼排去鳞，洗净，用厨房纸巾吸干水分。然后在鱼排两面撒上适量的盐和胡椒粉，均匀抹开。
2. 准备三个容器，分别装面粉、鸡蛋和面包糠。
3. 将鱼排逐个沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。确保鱼排表面均匀包裹有面包糠，可以轻轻按压以确保粘附。
4. 在平底锅中倒入足够的植物油，烧热至180°C。
5. 将裹好面包糠的鱼排放入热油中炸熟，每面大约需要炸2-3分钟或至金黄酥脆。
6. 取出鱼排放在厨房纸巾上，以吸去多余的油份。
7. 酥炸生仁鱼排完成，可配以蘸料或自己喜欢的调味品，如酱油、沙拉酱等。
这样做出来的鱼排外层酥脆，内心鲜嫩可口。希望你能尝试并享受这道美味的鱼排！