红烧肉板栗的另一种做法：1.将五花肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥水备用。
低油的板栗红烧肉做法：
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 板栗200克
- 姜块3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 白糖2汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪肉五花肉切成大块。
2. 锅中加入适量清水，放入五花肉块，开火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
3. 锅中放少量油，烧热后放入五花肉块，煎至两面金黄。
4. 将煎好的五花肉块捞出放入冷水中浸泡几分钟，去除油腻。
5. 锅中加入适量清水，放入五花肉块、姜块、葱段、料酒、酱油、白糖、盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 将板栗去壳，加入炖煮好的红烧肉中，继续炖煮15分钟至板栗变软烂。
7. 根据个人口味，可将红烧肉收汁或加入适量水再炖煮一段时间。
8. 调味后即可出锅，上桌享用。
红烧肉板栗的另一种做法：
1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥水备用。
2. 面包板栗表皮，切一刀劈开，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥水备用。
3. 热锅冷油，放入五花肉块煎至两面金黄。
4. 锅中倒入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖，煮沸后放入五花肉块，中小火炖煮40-60分钟，直至五花肉变得软烂入味。
5. 加入焯水好的板栗，继续炖煮15-20分钟左右，直至板栗变得软烂。
6. 根据个人口味，可以收汁或者加适量清水调节汤的浓稠度。
7. 最后用盐调味，炖煮5分钟，即可出锅，上桌享用。