温馨提示：1.煮排骨的时候，可以加入一些姜片和料酒，去腥提味。
金瓜蒸排骨是一道健康美味的菜肴，下面是它的做法：
所需食材：
1. 猪肋排骨500克
2. 金瓜500克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
2. 金瓜去皮、切块备用。
3. 在蒸锅中放入姜片、葱段和适量的水，加热至水开。
4. 将焯水后的排骨放入蒸锅中，撒上适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，拌匀。
5. 将金瓜块放在排骨的上方，撒上少量的盐和鸡精。
6. 盖上锅盖，开大火蒸煮15-20分钟，直至排骨熟透。
7. 将蒸好的金瓜蒸排骨取出，装盘即可享用。
温馨提示：
1. 煮排骨的时候，可以加入一些姜片和料酒，去腥提味。
2. 蒸煮的时间可以根据排骨和金瓜的大小酌情调整，确保食材熟透即可。
3. 喜欢口感软烂的可以蒸的时间稍长一些，喜欢口感略有嚼劲的可以蒸的时间稍短一些。
4. 可根据个人口味调整盐和其他调料的用量。