干煸花菜是一道传统的川菜，具有麻辣和香脆的口感。最后，将炒好的干煸花菜捞出装盘即可享用。在制作过程中，可以根据个人口味增加或减少辣椒的量。
干煸花菜是一道传统的川菜，具有麻辣和香脆的口感。以下是干煸花菜的做法：
材料：
- 鲜花菜500克
- 姜末15克
- 大蒜末15克
- 干辣椒10克
- 花椒粒10克
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鲜花菜剥开每片叶子，洗净沥干备用。
2. 将花椒粒和干辣椒放入热锅中，用中小火慢炒至略微发黑，取出备用。
3. 锅中留少许底油，放入花菜翻炒一会儿。
4. 在花菜中加入姜末和蒜末继续翻炒。
5. 加入适量的料酒继续炒制。
6. 加入之前炒制好的花椒和辣椒，继续翻炒。
7. 炒至花菜变得稍微焦黄和酥脆，加入适量的盐调味。
8. 翻炒几下，确保均匀上色即可。
最后，将炒好的干煸花菜捞出装盘即可享用。在制作过程中，可以根据个人口味增加或减少辣椒的量。