这是一种比较传统的做法，可以根据个人口味进行调整。
铁板黑椒牛扒是一道非常受欢迎的中餐菜品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 牛腩或嫩牛肉：500克
- 黑椒粒：适量
- 大葱：1根
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 红椒：适量
- 青椒：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 番茄酱：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 牛腩切成薄片，用刀背拍松牛肉。
2. 在牛肉中加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉进行腌制，腌制约15分钟。
3. 黑椒粒用研磨机磨碎成粒状备用。
4. 热锅加入植物油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入番茄酱炒匀，再加入黑椒粒炒匀。
6. 加入适量的水，搅拌均匀煮沸。
7. 煮沸后，加入适量的盐、糖、鸡精煮沸。
8. 用清水加淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，待用。
9. 牛肉切好的青红椒片，预热铁板。
10. 铁板热后，倒入适量的植物油，将牛肉快速翻煎均匀片刻。
11. 加入青红椒片翻炒均匀。
12. 倒入之前做好的黑椒汤汁，快速煮沸。
13. 最后，可以根据个人口味调味，喜欢咸一点的可以适量加盐。
14. 上菜前，最好将剩余的褶口锅放到铁板上进行加热，烧熟剩余的黑椒汁，浇在牛肉上。
15. 完成后，装盘即可享用。
这是一种比较传统的做法，可以根据个人口味进行调整。希望对你有所帮助！