白切鸡是一道传统的中式菜肴，下面是一份简易的白切鸡做法：材料：-一只鸡-姜片-蒜瓣-鸡蛋清-料酒-食盐-生抽-香油-葱花-酱油（可选）-辣椒粉（可选）步骤：1.锅中加入水，将水烧开后加入姜片和蒜瓣，然后放入整只鸡。根据个人口味的不同，还可以加入其他调料进行调整。
白切鸡是一道传统的中式菜肴，下面是一份简易的白切鸡做法：
材料：
- 一只鸡（约2-3斤）
- 姜片
- 蒜瓣
- 鸡蛋清
- 料酒
- 食盐
- 生抽
- 香油
- 葱花
- 酱油（可选）
- 辣椒粉（可选）
步骤：
1. 锅中加入水，将水烧开后加入姜片和蒜瓣，然后放入整只鸡。
2. 用中火将鸡煮熟，煮的时间根据鸡的大小来定。一般情况下，2-3斤重的鸡煮20-30分钟左右。
3. 将煮熟的鸡捞出，用冷水冲洗，这样可以使鸡皮更爽脆。
4. 将鸡表面擦干，然后将鸡放入冰水中浸泡一段时间，使鸡皮更加滑嫩。
5. 取出鸡，将鸡剁成块状，切的时候一定要用力，这样才能确保鸡肉更鲜嫩。
6. 准备调料：将鸡蛋清、料酒、食盐、生抽和香油混合在一起，搅拌均匀。
7. 将调料混合物均匀地涂抹到切好的鸡肉上，使每一块鸡肉都入味。
8. 撒上葱花作为装饰。
9. 可根据个人口味搭配酱油和辣椒粉作为佐料。
这就是一道经典的简易白切鸡做法。根据个人口味的不同，还可以加入其他调料进行调整。希望你喜欢！