材料：-排骨500克-西红柿2个-姜3片-蒜瓣3个-料酒1汤匙-生抽2汤匙-老抽1汤匙-盐适量-糖适量-水适量步骤：1.排骨洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。西红柿红烧排骨即可享用。
材料：
- 排骨500克
- 西红柿2个
- 姜3片
- 蒜瓣3个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 水适量
步骤：
1. 排骨洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入排骨翻炒至变色。
4. 倒入料酒翻炒片刻，去腥味。
5. 加入足够的水，水面高过排骨，大火烧开。
6. 调入生抽、老抽，糖和盐，翻炒均匀。
7. 放入西红柿切块，继续翻炒片刻，让西红柿熟软。
8. 加盖，转小火炖烧30分钟，或直到排骨变得又软又糯。
9. 起锅前，根据个人口味调整味道，可以根据喜好放入一些料酒来去腥。
西红柿红烧排骨即可享用。你也可以根据个人口味加入一些蔬菜来增加营养。