这是一种简单的腌制娃娃菜的方法，味道酸甜可口，口感脆嫩。可以根据个人口味的喜好，适量增减调味料的用量。
要腌制好吃的娃娃菜，可以尝试以下步骤：
1. 准备材料：娃娃菜、盐、糖、醋、生姜、大蒜、辣椒等。
2. 将娃娃菜洗净，切成合适的大小。如果希望腌制后口感脆嫩，可以将娃娃菜焯水一下，然后冲凉水，这样处理后的娃娃菜更加爽脆。
3. 准备一个干净的容器，底部撒一层盐，然后将娃娃菜放入容器中。
4. 在容器中撒一些糖，然后倒入适量的醋，使娃娃菜全部浸泡在醋中。
5. 加入切碎的生姜、大蒜和辣椒，可以根据个人口味调整辣度和味道。
6. 用手搅拌均匀，确保所有的娃娃菜都均匀裹上调味料。
7. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方静置2-3天，让娃娃菜充分吸收调味料的味道。
8. 每隔一段时间打开盖子，用筷子翻动一下，确保所有的娃娃菜都能均匀吸收调味料。
9. 腌制好的娃娃菜可以搭配饭菜或者作为小菜食用。
这是一种简单的腌制娃娃菜的方法，味道酸甜可口，口感脆嫩。可以根据个人口味的喜好，适量增减调味料的用量。