冬瓜去皮，切块备用。2.冬瓜炖至透明煮熟即可，过熟会煮烂失去口感。
冬瓜炖鸡腿是一道营养丰富又美味的菜肴，下面是一份冬瓜炖鸡腿的做法：
材料：
- 鸡腿2只
- 冬瓜适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 温水适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，切块备用。冬瓜去皮，切块备用。
2. 锅中加入适量的水，放入鸡腿块，加入料酒焯水，煮沸后撇去浮沫。
3. 将姜片和葱段加入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，调味后盖上锅盖，小火炖煮约20分钟。
4. 将炖好的鸡腿块捞出，放入切块的冬瓜中，再次加入适量的盐和鸡精，小火炖15分钟，至冬瓜变得透明煮熟。
5. 最后根据个人喜好调味，如需加盐或鸡精可以适量添加。
6. 等菜汤收浓后即可关火，撒上葱花或香菜点缀即可。
温馨提示：
1. 炖煮鸡腿的时间要适当，不宜过长，以免鸡肉过烂。
2. 冬瓜炖至透明煮熟即可，过熟会煮烂失去口感。
3. 调味时可以根据个人口味自行增加或减少调料的用量。