食材:-150克黄米-150克糯米-100克红豆-100克绿豆-50克红薯-50克红枣-适量白糖-适量水步骤:1.将黄米和糯米分别用清水浸泡4-6个小时,然后沥干水分备用。可以根据个人口味加入适量白糖和水果作为装饰。-红薯泥可以根据自己的喜好加入适量的白糖增加甜度。
食材:
- 150克黄米
- 150克糯米
- 100克红豆
- 100克绿豆
- 50克红薯
- 50克红枣
- 适量白糖
- 适量水
步骤:
1. 将黄米和糯米分别用清水浸泡4-6个小时,然后沥干水分备用。
2. 绿豆和红豆分别用清水浸泡4-6个小时,然后沥干水分。
3. 将黄米和糯米放入搅拌机中搅打成糊状,加入适量白糖拌匀备用。
4. 红豆和绿豆分别用水煮熟,捞出沥干水分备用。
5. 将红薯蒸熟,用勺子压成薯泥备用。
6. 取一个蒸锅,锅底铺上纱布,将黄米糊倒入锅中抹平。
7. 在黄米糊上均匀地铺上一层红豆和绿豆,再将糯米糊倒入锅中抹平。
8. 在糯米糊上均匀地铺上一层红薯泥,再将红枣切成小块,撒在红薯泥上。
9. 将锅放入蒸锅中,盖上盖子,用大火蒸约40分钟至熟。
10. 蒸熟的双色粗粮蒸糕取出,待凉后切块即可食用。可以根据个人口味加入适量白糖和水果作为装饰。
温馨提示:
- 黄米和糯米浸泡时间长一些更容易打糊。
- 盖子上的水汽会滴落到糕糊上,为了避免水汽的滴落,可以在盖子上铺上一层纱布再盖上。
- 红薯泥可以根据自己的喜好加入适量的白糖增加甜度。
- 蒸糕的时间可以根据个人蒸熟程度来定,可以用牙签插入中心来测试是否熟透。