在烹饪中，加醋可以帮助去腥、增加食物的鲜味。需要注意的是，加醋的量要适中，过多的醋可能会影响口感。一般来说，肉焯水中加入适量的白醋即可发挥其作用。
肉焯水加白醋可以，而且还有一些好处。在烹饪中，加醋可以帮助去腥、增加食物的鲜味。以下是为什么肉焯水要加醋的一些原因：
1. 去腥味：醋具有一定的去腥作用，可以帮助去除肉类的腥味，使肉类更加鲜美。
2. 杀菌消毒：醋具有一定的杀菌作用，可以帮助去除肉类中的细菌和寄生虫。
3. 增加嫩度：醋中含有一种酸性物质，可以帮助肉类变得更加嫩滑。
需要注意的是，加醋的量要适中，过多的醋可能会影响口感。一般来说，肉焯水中加入适量的白醋即可发挥其作用。