香芋切成滚刀块备用。粉蒸香芋排骨的窍门：-猪排骨选择稍带肥的部位，这样炖煮时更加鲜嫩可口。-为了增加香芋的香味，可将香芋块事先用油炸至外表微黄，再加入猪排骨炖煮。
粉蒸香芋排骨的做法：
材料：
- 500克猪排骨
- 300克香芋
- 2汤匙粉蒸肉调料
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 适量葱姜蒜末
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 将猪排骨切成小块，用料酒、盐和腌制片刻。香芋切成滚刀块备用。
2. 热锅加入适量食用油，倒入葱姜蒜末炒香。
3. 将腌制好的猪排骨放入锅中煎炒至两面金黄。
4. 加入一杯清水，再加入粉蒸肉调料、生抽、老抽、白胡椒粉，用中小火炖煮15分钟。
5. 加入香芋块，继续炖煮10分钟，让香芋入味。
6. 最后调入适量盐，再炖煮5分钟即可。
粉蒸香芋排骨的窍门：
- 猪排骨选择稍带肥的部位，这样炖煮时更加鲜嫩可口。
- 炖煮过程中可以根据个人喜好加入一些调味料，如五香粉、八角等，增加香味。
- 炖煮时要掌握好火候，火太大容易烧焦，火太小则炖不烂。
- 香芋可以提前用水浸泡片刻，这样可以去掉一部分草酸，提高口感。
- 为了增加香芋的香味，可将香芋块事先用油炸至外表微黄，再加入猪排骨炖煮。