这样做出的蘑菇勾芡油炸菜肴香脆可口，口感鲜美。可根据个人口味添加其他调味料和配菜。
蘑菇勾芡油炸是一道美味的菜肴，下面是详细的制作步骤：
所需材料：
- 适量的蘑菇
- 适量的面粉
- 适量的淀粉
- 适量的食用油
- 盐、胡椒粉等调味料
步骤：
1. 准备好新鲜的蘑菇，将其切成适合油炸的大小。
2. 在一个碗中，将面粉和淀粉以1:1的比例混合均匀，使其成为勾芡的粉糊。
3. 将蘑菇块放入混合粉糊中，搅拌均匀，使每块蘑菇都沾满粉糊。
4. 锅中加入足够的食用油，放入中火加热，热油后将蘑菇块逐一放入锅中。
5. 等到蘑菇块变得金黄酥脆时，用漏网捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
6. 锅中留少量油，加入适量的盐和胡椒粉，调成芡汁。倒入勾芡粉糊并翻炒均匀，让芡汁变得浓稠。
7. 将炸好的蘑菇块放入锅中，翻炒均匀，使每块蘑菇都裹上芡汁。
8. 关火，并将蘑菇块装盘，即可食用。
这样做出的蘑菇勾芡油炸菜肴香脆可口，口感鲜美。可根据个人口味添加其他调味料和配菜。