阳光卤肉饭是一道美味的中式家常菜，下面是卤肉的做法步骤：材料：-猪五花肉500克-生姜10克-蒜头10克-料酒2勺-酱油2勺-冰糖2勺-八角2颗-香叶适量-盐适量步骤：1.将猪五花肉切成块状，放入冷水中焯水煮熟。焯水的目的是将肉中的杂质去除净，使得卤肉更加干净美味。这样做出来的卤肉饭肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感香甜可口。
阳光卤肉饭是一道美味的中式家常菜，下面是卤肉的做法步骤：
材料：
- 猪五花肉500克
- 生姜10克
- 蒜头10克
- 料酒2勺
- 酱油2勺
- 冰糖2勺
- 八角2颗
- 香叶适量
- 盐适量
步骤：
1. 将猪五花肉切成块状，放入冷水中焯水煮熟。焯水的目的是将肉中的杂质去除净，使得卤肉更加干净美味。
2. 另起锅热油，将姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煎至表面微黄。
4. 倒入适量的料酒煮开，以去腥味。
5. 加入足够的清水，使得水能够盖过肉块。
6. 加入酱油、冰糖、八角和香叶，调味。
7. 调至中小火慢炖40-50分钟，保持汤汁维持在充足的状态。
8. 炖好后，汤汁应该粘稠，将火关掉。
9. 取出卤肉块，切成薄片。
10. 将卤肉盖在煮好的米饭上，即可享用。
这样做出来的卤肉饭肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感香甜可口。同时，根据个人口味，还可以加入一些调料，如香菇、胡萝卜等，来增加风味。