清洗鱿鱼时，将头部和内脏去除，然后剥去外皮和内骨，最后切成合适的大小。切勿过度煮熟，以免鱿鱼变硬。这样可以使得鱿鱼更加嫩滑。
以下是鱿鱼如何煮出美味嫩滑的步骤：
1. 准备鱿鱼：选择新鲜的鱿鱼，最好是整体的鱿鱼身体而非已经切好的片状鱿鱼。清洗鱿鱼时，将头部和内脏去除，然后剥去外皮和内骨，最后切成合适的大小。
2. 腌制鱿鱼：腌制可以增加鱿鱼的嫩滑口感和味道。将鱿鱼放入一个容器中，加入一些盐、胡椒粉、生姜和料酒拌匀腌制15-20分钟。
3. 煮鱿鱼：将一锅水烧开，加入少量食用油和盐。将腌制好的鱿鱼放入沸水中焯水，快速烫煮30-60秒，直到鱿鱼变色。切勿过度煮熟，以免鱿鱼变硬。
4. 快速冷却：将煮熟的鱿鱼放入冰水中迅速冷却。这样可以使得鱿鱼更加嫩滑。
5. 调味：将冷却的鱿鱼捞出并沥干水分，可以根据个人口味选择添加适量的酱油、蒜蓉、香葱等调味料进行拌炒或者拌凉菜。
以下是一个煮鱿鱼视频的链接，您可以参考其中的烹饪方法：https://www.youtube.com/watch?v=H2pA8jgSkhQ