烧鸭是一道广东传统美食，以其肉质鲜嫩、皮脆香美而闻名。材料：-一只鸭子-3勺白砂糖-2勺生抽-2勺老抽-1勺料酒-1勺麻油-1勺五香粉-1勺盐-适量食用色素（可选）-适量凉开水步骤：1.将鸭子冼净，去除杂毛和内脏，然后晾干水分。将调料均匀搅拌成糊状。然后将鸭子放入冰箱，腌制2-3个小时，以便入味。希望这个广式烧鸭的做法与配方能够帮到你！
烧鸭是一道广东传统美食，以其肉质鲜嫩、皮脆香美而闻名。下面是广式烧鸭的做法与配方。
材料：
- 一只鸭子
- 3勺白砂糖
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺麻油
- 1勺五香粉
- 1勺盐
- 适量食用色素（可选）
- 适量凉开水
步骤：
1. 将鸭子冼净，去除杂毛和内脏，然后晾干水分。用刀在鸭胸上多处划几刀，这样能帮助入味。
2. 在一个大碗中，混合白砂糖、生抽、老抽、料酒、麻油、五香粉、盐和食用色素（可选）。将调料均匀搅拌成糊状。
3. 把调料均匀地涂抹在鸭子的皮上，尽量使调料进入到划痕中。然后将鸭子放入冰箱，腌制2-3个小时，以便入味。
4. 预热烤箱至200摄氏度。
5. 在烤盘中倒入一些凉开水，然后将鸭子放在网架上放入烤盘中，以防止鸭子烤制过程中出现油烟。
6. 将鸭子放入预热好的烤箱中，烤制25分钟。
7. 烤制结束后，将鸭子取出，用刷子蘸取烤箱中的鸭油，均匀地刷在鸭子上。然后再放回烤箱中，继续烤制10分钟。
8. 最后，将鸭子取出，待稍微冷却后，切成薄片即可享用。
温馨提示：
- 调料的比例和口味可以根据个人喜好进行调整。
- 为了使鸭皮更脆，可以在烤制过程中多次刷油。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅慢慢煎烤鸭。
希望这个广式烧鸭的做法与配方能够帮到你！