炖牛骨头汤通常会放以下调料，不放别的调料：1.姜片：姜片的辣味和香气能中和牛骨的腥味。值得注意的是，炖牛骨头汤的调料可以根据个人口味和喜好进行调整，但通常以上的调料是最基本的配料。
炖牛骨头汤通常会放以下调料，不放别的调料：
1. 姜片：姜片的辣味和香气能中和牛骨的腥味。
2. 大葱：大葱的香味能增添汤的香气。
3. 料酒：料酒可以去腥，提升鲜味。
4. 盐：盐是调味品，提升汤的鲜味。
5. 鸡精：鸡精可以增添鲜味，提升汤的口感。
6. 黑胡椒粉：黑胡椒粉的辣味和香气能增添汤的味道。
7. 其他可选调料：根据个人口味，还可以加入蒜、香菜、料包等增添风味。
值得注意的是，炖牛骨头汤的调料可以根据个人口味和喜好进行调整，但通常以上的调料是最基本的配料。