蛋糕一般使用低筋面粉或中筋面粉制作，这种面粉含有适量的面筋，可使蛋糕口感细腻，并能保持蛋糕的松软度。另外，还有人使用蛋糕专用面粉或自制蛋糕面粉混合比例更加适合制作蛋糕。不同类型的面粉对蛋糕的口感、松软度和质地会有所影响，因此根据个人喜好和蛋糕的要求选择合适的面粉。
蛋糕一般使用低筋面粉或中筋面粉制作，这种面粉含有适量的面筋，可使蛋糕口感细腻，并能保持蛋糕的松软度。另外，还有人使用蛋糕专用面粉或自制蛋糕面粉混合比例更加适合制作蛋糕。不同类型的面粉对蛋糕的口感、松软度和质地会有所影响，因此根据个人喜好和蛋糕的要求选择合适的面粉。