大米糕是一道传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口。大米糕可根据个人口味添加蜜枣、核桃、豆沙等配料，增加口感和变化风味。享用时可以蘸点花生油或甜酱油，美味又营养。
大米糕是一道传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口。以下是大米糕的配方和做法：
配方：
1. 糯米粉：250克
2. 红枣：适量
3. 白糖：80克
4. 温水：500毫升
5. 花生油：适量
做法：
1. 将红枣洗净，用刀划开去核备用。
2. 取一个大碗，将糯米粉和白糖倒入碗中，搅拌均匀。
3. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至糊状。
4. 取一个蒸锅，加入适量的水，将架子放入蒸锅中，用中火烧开。
5. 将蒸锅盖打开，将大碗放在架子上。
6. 将红枣放在糯米糊上，均匀分布。
7. 盖上锅盖，用中火蒸制20-25分钟，或至糯米糕熟透。
8. 取出蒸好的大米糕，倒扣在切板上，稍凉后切块。
9. 热锅热油，将切好的大米糕两面煎至金黄色即可。
大米糕可根据个人口味添加蜜枣、核桃、豆沙等配料，增加口感和变化风味。享用时可以蘸点花生油或甜酱油，美味又营养。