虾仁：1.将新鲜的虾洗净，并去掉虾壳和虾线。
以下是一份简单又美味的冻虾和虾仁的做法：
冻虾：
1. 将新鲜的虾洗净，并去掉虾壳和虾线。
2. 将虾放入盐水中煮沸，煮至熟透（通常需要2-3分钟）。
3. 将煮熟的虾用冰水浸泡，直到完全冷却。
4. 准备你喜欢的调料，例如柠檬汁、酱油、蒜蓉或蛋黄酱。
5. 将冷却的虾沥干，然后在调料中蘸一下。
6. 将虾放入冰箱冷藏至少2小时，以使其完全冷却和吸收调料的味道。
7. 可以将冻虾用作开胃菜、沙拉或夹在三明治中食用。
虾仁：
1. 将新鲜的虾洗净，并去掉虾壳和虾线。
2. 用刀轻轻割开虾背部，取出黑线，然后用纸巾擦干。
3. 准备一个碗，用盐、黑胡椒、鸡精或其他你喜欢的调味料腌制虾仁20分钟。
4. 在炒锅或煎锅中加热适量的食用油，待油热后把虾仁放入翻炒。
5. 炒熟的虾仁变成粉红色，弹性有嚼劲时即可关火。
6. 可以将虾仁拌入炒菜、做成虾仁炒饭、虾仁炒面，或配以酱油蘸食。
希望以上的做法能帮到你。享受美味的虾吧！