肚条炖鸡是一道传统的家常菜，味道鲜美，口感丰富。这就是猪肚鸡的家常做法，希望对你有帮助！
肚条炖鸡是一道传统的家常菜，味道鲜美，口感丰富。下面是正宗猪肚鸡的制作方法及配料：
主料：
- 猪肚：500克
- 小公鸡：1只
辅料：
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 蚝油：适量
- 葱花：适量
- 姜丝：适量
- 大蒜：适量
- 红椒丝：适量
- 青椒丝：适量
- 黄椒丝：适量
步骤：
1. 将猪肚刮洗干净，加入开水中焯水，去除腥味，然后切成条状备用。
2. 将小公鸡洗净后切块，用开水焯水去血水，备用。
3. 炒锅加热，放入适量的油，爆炒姜片和葱段，提香。
4. 加入猪肚条和小公鸡块，煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒，煮开后去腥。
6. 加入足够的水，煮开后撇去浮沫。
7. 转小火慢炖1-2个小时，直到猪肚和鸡肉变得软烂入味。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽和蚝油，调味并炒匀。
9. 最后加入葱花、姜丝、大蒜和各色椒丝，翻炒均匀即可起锅。
10. 装盘后即可享用。
这就是猪肚鸡的家常做法，希望对你有帮助！