4.锅中油热后，将面粉裹好的鳕鱼肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
材料：
- 鳕鱼肉块500克
- 面粉适量
- 盐适量
- 植物油适量
调料：
- 白醋50毫升
- 番茄酱50克
- 白糖30克
- 生抽15毫升
- 料酒10毫升
- 蚝油适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜瓣适量
- 水淀粉适量（水与生粉混合）
做法：
1. 鳕鱼肉块撒上适量盐腌制片刻，去腥味。
2. 准备一个碗，将白醋、番茄酱、白糖、生抽、料酒、蚝油混合成调料汁备用。
3. 热锅加入适量植物油，将腌制好的鳕鱼肉块均匀滚上薄薄一层面粉。
4. 锅中油热后，将面粉裹好的鳕鱼肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 煎鱼的同时，锅中留少量底油，加入蒜蓉、姜蓉、大葱段炒香。
6. 将调料汁倒入锅中煮沸，再将煎好的鳕鱼肉块放入锅中，用中小火煨煮几分钟，让鱼肉充分入味。
7. 接着，用水淀粉勾芡，使酸甜酱汁浓稠，再撒上葱花点缀即可。
糖醋鳕鱼的家常做法就完成啦！可以配上米饭或者面食一起享用。