牛肉炖萝卜是一道经典的家常菜，下面是一种简单的制作方法：所需食材：1.牛肉：500克（切块）2.萝卜：2根（切块）3.姜蒜：适量4.料酒：适量5.酱油：适量6.糖：适量7.盐：适量8.葱：适量步骤：1.将牛肉切块，放入开水中焯水至血水浮出，捞出后冲洗干净备用。小贴士：1.牛肉可以先用料酒煮一下，去腥味。
牛肉炖萝卜是一道经典的家常菜，下面是一种简单的制作方法：
所需食材：
1. 牛肉：500克（切块）
2. 萝卜：2根（切块）
3. 姜蒜：适量（切末备用）
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 糖：适量
7. 盐：适量
8. 葱：适量
步骤：
1. 将牛肉切块，放入开水中焯水至血水浮出，捞出后冲洗干净备用。
2. 锅中热油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒煮一会，去腥。
5. 加入适量的酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的糖和盐，继续翻炒均匀。
7. 加入足够的水，淹没牛肉块，然后盖上盖子，转小火炖煮约1个小时。
8. 在炖煮的最后15分钟左右，加入萝卜块，继续炖煮至牛肉和萝卜变烂即可。
9. 撒上葱花点缀，即可上桌。
小贴士：
1. 牛肉可以先用料酒煮一下，去腥味。
2. 炖煮的时间可以根据个人喜好来调节，炖得时间越长，牛肉越烂。
3. 萝卜的大小可以根据个人喜好来切块，不宜切得太小，以免煮烂。
4. 可以根据个人口味，适量加入一些其他调料，如五香粉、八角等，增加口感香气。