卤豆腐干的做法：1.准备材料：豆腐干、酱油、盐、糖、料酒、八角、花椒、姜片、葱段。
卤豆腐干的做法：
1. 准备材料：豆腐干、酱油、盐、糖、料酒、八角、花椒、姜片、葱段。
2. 豆腐干切成适量大小的块。
3. 热锅凉油，放入葱姜、八角、花椒炒香。
4. 放入适量的酱油、盐、糖、料酒，炒匀。
5. 加入适量的水，烧开后放入豆腐干。
6. 小火炖煮约10分钟至豆腐入味。
7. 关火，让豆腐干继续腌制入味。
8. 出锅前可以撒上葱花作为装饰。
豆腐干的烧法：
1. 准备材料：豆腐干、肉丝（可选）、青菜（可选）、蒜末、生姜末、盐、鸡精。
2. 将豆腐干切成适量大小的块，青菜洗净备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、生姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入豆腐干，大火煮开。
5. 煮开后转小火煮5分钟，加入盐和鸡精调味。
6. 如果喜欢可以加入肉丝和青菜，继续煮2-3分钟。
7. 出锅前可以撒上葱花作为装饰。