酱爆肉饺是一道美味可口的传统中式菜肴，口感鲜嫩，香气四溢。这样做出来的酱爆肉饺，外酥里嫩，香气扑鼻，吃起来十分美味！
酱爆肉饺是一道美味可口的传统中式菜肴，口感鲜嫩，香气四溢。以下是一个简单的酱爆肉饺的做法：
材料：
- 猪肉馅： 250克
- 生抽： 2汤匙
- 老抽： 1汤匙
- 料酒： 半汤匙
- 姜末：1茶匙
- 蒜末： 2茶匙
- 蚝油： 2汤匙
- 糖： 1茶匙
- 水淀粉： 适量
- 饺子皮： 适量
- 香葱： 适量
- 油： 适量
步骤：
1. 把猪肉馅放入碗中，加入生抽，老抽，料酒，姜末和蒜末，拌匀腌制10-15分钟。
2. 将蚝油和糖混合在一起，备用。
3. 在抹上一些油的盘子上摆放饺子皮，将馅料包入皮中，制作成饺子。
4. 将少量油热锅，将饺子放入锅中，轻轻煎至底部金黄色。
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟，然后再加入酱油/蚝油的混合物，用中火翻煎至略微焦糊。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，直至饺子皮上均匀裹上浓郁的酱汁。
7. 撒上香葱末即可上桌享用。
这样做出来的酱爆肉饺，外酥里嫩，香气扑鼻，吃起来十分美味！