这样做出来的脆瓜火鸭丝既香脆可口又鲜嫩美味，非常适合作为一道家常菜或者下饭菜。
脆瓜火鸭丝的制作方法如下：
材料:
- 火鸭胸肉 150克
- 脆瓜 100克
- 姜 5克
- 大蒜 5瓣
- 青蒜 10克
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 火鸭胸肉切成丝，姜切成末和蒜切末备用。
2. 将火鸭丝放入碗中，加入酱油、盐、姜末、蒜末，拌匀腌制15分钟。
3. 脆瓜洗净切成细丝，青蒜切成小段备用。
4. 在火锅中倒入适量食用油，烧热后加入腌制好的火鸭丝，翻炒至肉变色变熟。
5. 加入脆瓜丝和青蒜段，继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 最后加入少量生粉搅拌均匀，撒入花椒粉提香即可。
这样做出来的脆瓜火鸭丝既香脆可口又鲜嫩美味，非常适合作为一道家常菜或者下饭菜。