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中餐厅的糖醋排骨做法 中糖醋排骨怎么做

时间:2024-03-19 作者: 小编 阅读量: 5 栏目名: 美食烹饪 文档下载

将排骨放入沸水中煮2-3分钟,撇去浮沫,捞出备用。将葱姜蒜切末备用。将炒锅加热,加入适量的食用油,加热至油温约七成热时,将排骨放入锅中煎至两面微黄。将葱姜蒜放入锅中炒香,倒入酱油,白糖,白醋,料酒和适量的水,煮沸后转小火煮5-8分钟,直到糖醋汁变浓稠。将适量的水淀粉加入锅中勾芡,使糖醋汁变得更浓稠。糖醋排骨制作完成啦,可以把它装盘,撒上一些芝麻或者葱花进行装饰。享用时可以当成主菜或配菜搭配米饭食用。

糖醋排骨是经典的中式菜肴之一,以下是一道简单的糖醋排骨做法:

所需材料:

- 排骨500克

- 葱姜蒜适量

- 酱油2勺

- 白糖2勺

- 白醋2勺

- 料酒适量

- 生抽适量

- 水淀粉适量

步骤:

1. 排骨先焯水去腥。将排骨放入沸水中煮2-3分钟,撇去浮沫,捞出备用。

2. 准备调料。将葱姜蒜切末备用。

3. 烹饪排骨。将炒锅加热,加入适量的食用油,加热至油温约七成热时,将排骨放入锅中煎至两面微黄。

4. 煮糖醋汁。将葱姜蒜放入锅中炒香,倒入酱油,白糖,白醋,料酒和适量的水,煮沸后转小火煮5-8分钟,直到糖醋汁变浓稠。

5. 炒糖醋排骨。将之前煎好的排骨放入锅中翻煮均匀,直到排骨均匀裹上糖醋汁。

6. 勾芡。将适量的水淀粉加入锅中勾芡,使糖醋汁变得更浓稠。

糖醋排骨制作完成啦,可以把它装盘,撒上一些芝麻或者葱花进行装饰。享用时可以当成主菜或配菜搭配米饭食用。

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