将排骨放入沸水中煮2-3分钟,撇去浮沫,捞出备用。将葱姜蒜切末备用。将炒锅加热,加入适量的食用油,加热至油温约七成热时,将排骨放入锅中煎至两面微黄。将葱姜蒜放入锅中炒香,倒入酱油,白糖,白醋,料酒和适量的水,煮沸后转小火煮5-8分钟,直到糖醋汁变浓稠。将适量的水淀粉加入锅中勾芡,使糖醋汁变得更浓稠。糖醋排骨制作完成啦,可以把它装盘,撒上一些芝麻或者葱花进行装饰。享用时可以当成主菜或配菜搭配米饭食用。
糖醋排骨是经典的中式菜肴之一,以下是一道简单的糖醋排骨做法:
所需材料:
- 排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 酱油2勺
- 白糖2勺
- 白醋2勺
- 料酒适量
- 生抽适量
- 水淀粉适量
步骤:
1. 排骨先焯水去腥。将排骨放入沸水中煮2-3分钟,撇去浮沫,捞出备用。
2. 准备调料。将葱姜蒜切末备用。
3. 烹饪排骨。将炒锅加热,加入适量的食用油,加热至油温约七成热时,将排骨放入锅中煎至两面微黄。
4. 煮糖醋汁。将葱姜蒜放入锅中炒香,倒入酱油,白糖,白醋,料酒和适量的水,煮沸后转小火煮5-8分钟,直到糖醋汁变浓稠。
5. 炒糖醋排骨。将之前煎好的排骨放入锅中翻煮均匀,直到排骨均匀裹上糖醋汁。
6. 勾芡。将适量的水淀粉加入锅中勾芡,使糖醋汁变得更浓稠。
糖醋排骨制作完成啦,可以把它装盘,撒上一些芝麻或者葱花进行装饰。享用时可以当成主菜或配菜搭配米饭食用。
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