这样制作出来的酸汤鱼片，鱼肉鲜嫩多汁，搭配酸爽的柠檬味道，口感鲜美。可以根据个人口味的喜好适量调整柠檬汁和调味料的用量。
以下是一种制作酸汤鱼片香嫩可口的做法：
材料：
- 250克鱼片（鲈鱼、鳕鱼、鲤鱼等）
- 2个柠檬
- 2片姜
- 2颗大蒜瓣
- 2片干辣椒
- 1个葱白
- 1个青椒
- 1个红椒
- 1汤匙食用油
- 适量盐和白胡椒粉
- 适量清汤或鸡精
步骤：
1. 鱼片用盐和白胡椒粉腌制片刻，让其入味。
2. 柠檬洗净，挤出柠檬汁备用。
3. 姜切片，葱白切段，大蒜切末，青椒和红椒切丝。
4. 热锅加入食用油，放入葱段、姜片、蒜末和干辣椒爆炒出香味。
5. 加入清汤或鸡精，烧开后加入适量的柠檬汁，调味，尝一下味道是否酸、咸适中。
6. 加入鱼片，快速翻炒，不要炒太久，以免鱼片变老。
7. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒片刻。
8. 最后撒上少许葱花，关火，装盘即可。
这样制作出来的酸汤鱼片，鱼肉鲜嫩多汁，搭配酸爽的柠檬味道，口感鲜美。可以根据个人口味的喜好适量调整柠檬汁和调味料的用量。