套四宝是一道汉族传统的传统名菜之一，主要由四种食材制作而成，包括糖醋排骨、红烧狮子头、鱼香茄子和荷叶饭。热锅加油，放入狮子头煎至两面金黄色即可。平底锅中加油热锅，倒入山药糊摊成圆饼状，煎至两面金黄色即可。这只是一种套四宝的做法，你可以根据自己的口味和偏好调整食材和调料的使用量。
套四宝是一道汉族传统的传统名菜之一，主要由四种食材制作而成，包括糖醋排骨、红烧狮子头、鱼香茄子和荷叶饭。下面是套四宝的一种做法：
材料：
1. 猪排骨500克
2. 鲜茄子2个
3. 猪绞肉200克
4. 山药125克
5. 鸡蛋清2个
6. 姜蒜末适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 醋适量
11. 料酒适量
12. 生抽适量
13. 老抽适量
14. 鲍鱼酱适量
15. 淀粉适量
16. 鸡精适量
做法：
1. 将猪排骨切成块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。
2. 隔水取一碗，加入切碎的姜蒜末，加入适量的盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、鲍鱼酱，搅拌均匀成酱汁备用。
3. 红烧狮子头：将猪绞肉放入碗中，加入适量的盐、鸡精、鸡蛋清，用筷子顺一个方向搅拌上劲至有粘性。然后，用双手将绞肉揉成丸子状。热锅加油，放入狮子头煎至两面金黄色即可。
4. 鱼香茄子：将茄子切成段状，放入油炸至金黄色，捞出备用。锅中放油热锅，加入姜蒜末煸炒，然后加入酱汁炒匀后，倒入茄子煮2-3分钟。
5. 荷叶饭：山药去皮切碎，搅拌均匀后，加入适量的盐、淀粉，加入适量的水调成糊状。平底锅中加油热锅，倒入山药糊摊成圆饼状，煎至两面金黄色即可。
6. 糖醋排骨：锅中放油热锅，放入焯水过的排骨兜炒均匀，然后加入酱汁炒匀，再加水煮沸，转小火炖煮约1小时，直至肉变软糯，汤汁浓稠。
7. 将四种菜肴摆在盘子上即可。
这只是一种套四宝的做法，你可以根据自己的口味和偏好调整食材和调料的使用量。