胡瓜饺子馅的做法如下：材料：-1根胡瓜-200克猪肉馅-1个葱-1块姜-2勺酱油-1勺料酒-适量盐和胡椒粉-适量香油步骤：1.将胡瓜切成细丝，撒上一些盐搅拌均匀，静置片刻，将胡瓜中的水分脱去。最后可以蒸或者煮熟即可享用。
胡瓜饺子馅的做法如下：
材料：
- 1根胡瓜
- 200克猪肉馅
- 1个葱
- 1块姜
- 2勺酱油
- 1勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量香油
步骤：
1. 将胡瓜切成细丝，撒上一些盐搅拌均匀，静置片刻，将胡瓜中的水分脱去。
2. 姜和葱切成末备用。
3. 将脱水后的胡瓜丝捏拧出水分，放入碗中，加入猪肉馅和切好的姜葱末。
4. 加入酱油、料酒、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 慢慢搅打肉馅至上劲，加入适量的香油继续搅拌均匀。
6. 馅料制作完成后，可以包入饺子皮中，开始制作胡瓜饺子。
温馨提示：包饺子时要注意饺子皮的摆放，可以先在饺子皮中间放入馅料，然后将饺子皮对折捏紧，确保饺子的口感和形状。最后可以蒸或者煮熟即可享用。