泰式香脆椒麻鸡的做法如下：材料：-鸡腿4只-生姜2块，切片-大蒜6瓣，切碎-青椒2个，切块-红椒2个，切块-鸡蛋1个，打散-面粉适量-盐适量-胡椒粉适量-香脆椒麻调料适量步骤：1.将鸡腿用刀在表面划几刀，然后放入盆中加入盐、胡椒粉、生姜片，腌制30分钟。
泰式香脆椒麻鸡的做法如下：
材料：
- 鸡腿4只
- 生姜2块，切片
- 大蒜6瓣，切碎
- 青椒2个，切块
- 红椒2个，切块
- 鸡蛋1个，打散
- 面粉适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香脆椒麻调料适量（可购买泰式调料，有椒麻味）
步骤：
1. 将鸡腿用刀在表面划几刀，然后放入盆中加入盐、胡椒粉、生姜片，腌制30分钟。
2. 取出腌制好的鸡腿，将多余的姜片刮去，然后用厨房纸巾擦干鸡腿表面的水分。
3. 取一个碗，放入适量的面粉，并加入盐和胡椒粉调味，然后将腌制好的鸡腿沾上面粉。
4. 热锅冷油，将鸡腿放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄，表皮变得脆口。
5. 炸好的鸡腿捞出沥油备用。
6. 另起锅，放入适量的油，加入蒜蓉爆炒出香味。
7. 加入青椒和红椒块，翻炒至变色。
8. 倒入香脆椒麻调料，翻炒均匀。
9. 加入炸好的鸡腿，翻炒均匀，让鸡腿均匀裹上调料。
10. 换大火，翻炒片刻后加入鸡蛋液，炒匀。
11. 最后加入少许清水，焖煮片刻，让鸡肉入味。
12. 将泰式香脆椒麻鸡盛盘，即可享用。