2.取出大锅，将锅底洒一层盐，然后再铺一层姜块和大葱段。
材料：
1只鸡（约1.2公斤）
1.5千克岩盐（约3斤）
适量香料（如姜块、大葱段、酒）
步骤：
1. 鸡洗净，剁成块状。
2. 取出大锅，将锅底洒一层盐，然后再铺一层姜块和大葱段。
3. 将鸡块摆放在锅底上。
4. 将酒均匀地撒在鸡块上。
5. 在鸡块上再撒一层姜和葱。
6. 最后将锅中的岩盐倒在锅里，将鸡块完全覆盖。
7. 大火加热，待岩盐开始冒烟后，再调小火煮约30分钟。
8. 关火，放置5分钟。
9. 用铲铲出盐焗鸡后即可享用。
提示：烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的香料，并且也可以根据鸡块的大小和个人喜好，调整烹饪时间。