-腌制时的酱料可以根据个人口味进行调整，增加或减少配料的用量。
烧烤虾的腌制方法和配料可以如下：
配料：
- 生虾
- 大蒜
- 姜片
- 酱油
- 糖
- 盐
- 黑胡椒粉
- 柠檬汁
- 料酒
- 食用油
腌制方法：
1. 将虾洗净，去除虾线，剪去虾须，沥干水分备用。
2. 取一个容器，放入蒜末、姜片、酱油、糖、盐、黑胡椒粉、柠檬汁和料酒，搅拌均匀成腌料。
3. 将虾放入腌料中，用手轻轻搅拌均匀，确保虾均匀地被腌料浸泡。
4. 盖上容器盖子，将腌制好的虾放入冰箱，冷藏腌制约30分钟至1小时，使虾入味。
5. 取出腌制好的虾，沥干腌料，刷上一层食用油。
6. 将烧烤架稍微预热，放上虾，用中小火烧烤。每面烤制约2-3分钟，直到虾变红、熟透即可。
7. 烤好的虾盛盘，撒上一些黑胡椒粉作装饰，可以直接食用或配合沙拉酱享用。
注意事项：
- 虾的腌制时间不宜过长，否则容易使虾肉变硬。
- 腌制时的酱料可以根据个人口味进行调整，增加或减少配料的用量。
- 烤制时的火候要掌握好，以免烤糊虾肉。
- 为了更好的口感，烤制虾前可以串起来，也可以直接把虾放在烤架上烤制。