这样蒸出的全鸡清蒸鸡鲜嫩可口，清淡爽口，是一道营养又美味的菜肴。
清蒸全鸡是一道经典的中式菜肴，下面是一份全鸡清蒸的做法大全：
材料：
- 1只整鸡（约2-3斤）
- 适量的生姜
- 适量的葱
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的花椒粉
- 适量的鸡精或鸡粉
- 适量的香菜（可选）
做法：
1. 将鸡洗净后切掉头和脚，剁成两半或四块。
2. 在鸡皮上划几刀，以便入味。
3. 把姜和葱切成细丝，将一部分放在鸡上，用手搓匀。
4. 在蒸锅中加入足够的水，放入适量的料酒，将蒸锅加热至水沸腾。
5. 把鸡放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6. 关火后，保持蒸锅盖子闭合，蒸鸡在蒸锅中焖5分钟，然后取出倒掉鸡上蒸出的水。
7. 在蒸鸡上撒上适量的盐、胡椒粉、花椒粉和鸡精或鸡粉。
8. 再次放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
9. 关火，让蒸鸡在蒸锅中焖5分钟。
10. 取出蒸鸡，撒上剩余的姜丝和葱丝，可以根据个人口味撒上一些香菜。
11. 将热油淋在鸡身上，即可上桌享用。
这样蒸出的全鸡清蒸鸡鲜嫩可口，清淡爽口，是一道营养又美味的菜肴。