鲜滑鱼片汤是一道清淡美味的汤菜，制作起来也比较简单。然后将鱼肉切成薄片备用。然后按个人口味加入盐、姜片和葱花。另外，清汤可用自制或市售的高汤代替，增加汤的鲜美度。
鲜滑鱼片汤是一道清淡美味的汤菜，制作起来也比较简单。以下是一种常见的做法：
材料：
- 鱼肉：200克（可以选择鳕鱼、草鱼等白肉鱼）
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 温水或清汤：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 鱼片处理：将鱼肉洗净，在切割鱼片前，可以先在鱼肉上均匀地撒上一些料酒，用来去腥。然后将鱼肉切成薄片备用。
2. 炖汤：将适量的温水或清汤倒入锅中，加入适量的姜片和盐，烧开后转小火慢慢炖煮。
3. 煮鱼片：待汤煮沸后，将切好的鱼片慢慢放入锅中，煮至鱼片变色呈白色即可捞出。
4. 调味：将煮好的鱼片过一下凉水，捞出后沥干水分置于汤盘中。然后按个人口味加入盐、姜片和葱花。
5. 直接将炖好的热汤倒入装有鱼片的碗中，让汤里的温度和鱼肉的温度相互渗透，提高可口程度。
6. 最后洒上香菜作点缀，即可享用。
温馨提示：在炖煮过程中可根据个人口味适量加入其他调料，如胡椒粉、香菇等，以增加汤的风味。另外，清汤可用自制或市售的高汤代替，增加汤的鲜美度。