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以下是紫薯奶酪饼的做法：
材料：
- 2个紫薯（中号）
- 150克奶酪
- 50克低筋面粉
- 30克糖
- 2个鸡蛋
- 适量盐和黑胡椒粉
- 适量橄榄油
步骤：
1. 将紫薯剥皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状。
2. 在紫薯泥中加入奶酪，搅拌均匀至光滑。
3. 加入低筋面粉、糖、鸡蛋、盐和黑胡椒粉，继续搅拌均匀。
4. 将橄榄油倒入平底锅中，加热至中火。
5. 将面糊舀入平底锅中，用铲子压扁并整形成饼状。
6. 煎至底部金黄色，翻转继续煎另一面。
7. 煎熟后取出，沥干油分，切块即可享用。
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