要想让美式烤猪肋排更嫩，可以采取以下几个步骤：1.腌制：将猪肋排浸泡在腌料中，以增加肉质的嫩度和口感。腌料可以由盐、糖、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉等调料混合而成。将腌料撒在猪肋排上，用保鲜膜包裹并放入冰箱中腌制3-4个小时甚至过夜。这样可以防止肉汁流失，保持肉质的嫩度。通过腌制和低温慢烤的方式，肉质会更加嫩烂，不易过干，同时烤肉酱也可以增添风味。
要想让美式烤猪肋排更嫩，可以采取以下几个步骤：
1. 腌制：将猪肋排浸泡在腌料中，以增加肉质的嫩度和口感。腌料可以由盐、糖、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉等调料混合而成。将腌料撒在猪肋排上，用保鲜膜包裹并放入冰箱中腌制3-4个小时甚至过夜。
2. 低温慢烤：美式烤猪肋排一般采用低温慢烤的方式来增加肉质的嫩度。先在较低的温度下烤20-30分钟，然后逐渐提高烤箱的温度至180-200摄氏度，继续烤制1.5-2小时，直到猪肉变得嫩烂。
3. 刷酱：在烤肉的过程中，可以用自制的烤肉酱定时刷在猪肋排表面，增添肉质的风味和湿润度。烤肉酱可以由番茄酱、糖浆、醋、糖、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、黑胡椒粉等混合而成。
4. 封口：在烤肉的过程中，可以使用锡纸或者烤肉袋将猪肋排包裹起来，以保持猪肉的湿润度。这样可以防止肉汁流失，保持肉质的嫩度。
至于美式烤猪肋排的口感，一般来说应该外焦里嫩，有嚼劲但不柴硬。通过腌制和低温慢烤的方式，肉质会更加嫩烂，不易过干，同时烤肉酱也可以增添风味。最终的口感会略带糖浆的甜味，酸辣香浓。