家常豆腐汤是一道简单易做又美味可口的家常汤品。
家常豆腐汤是一道简单易做又美味可口的家常汤品。以下是制作家常豆腐汤的步骤：
材料：
- 老豆腐：300克
- 鸡蛋：1个
- 青菜（例如菠菜或韭菜）：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精或清鸡汤粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 切豆腐：将老豆腐切成小块备用。如果你喜欢更嫩滑的口感，可以用热水烫一下豆腐。
2. 准备其他材料：切碎葱姜蒜备用，将青菜洗净切段备用，打散鸡蛋备用。
3. 热锅加入少量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入清水烧开，放入切好的豆腐块煮开。
5. 加入适量的盐和鸡精或清鸡汤粉调味。
6. 慢慢倒入打散的鸡蛋，同时搅拌，使鸡蛋均匀分布。
7. 最后加入切好的青菜段，烧开后关火。
8. 出锅前可以撒一些葱花或胡椒粉作为装饰和调味。
温馨提示：
- 老豆腐口感更嫩滑，但容易碎，处理时要小心。
- 如果喜欢更浓稠的汤，可以加入适量的淀粉水勾芡，然后再加入豆腐和蔬菜。
- 可以根据个人喜好添加其他配料，如香菇、虾仁、瘦肉片等，增加口感和营养。