莲藕是一种营养丰富的食材，可以制作出很多美味的菜品。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒翻炒均匀，加入莲藕翻炒均匀，加入足够的水煮沸，改小火炖煮约30分钟，直到莲藕变软入味即可。以上是一些常见的莲藕菜肴做法，可以根据个人口味调整配料和调料的使用量。
莲藕是一种营养丰富的食材，可以制作出很多美味的菜品。以下是一些常见的莲藕菜肴做法：
1. 莲藕炒虾仁：将剥好的虾仁用盐、料酒腌制片刻，莲藕切成片，锅中热油爆香葱姜蒜，倒入虾仁炒熟，再放入莲藕翻炒均匀，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。
2. 莲藕炖排骨汤：将排骨焯水后捞起备用。藕洗净去皮切块，一起放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后，加入适量姜片，改小火炖煮1-2小时，最后加入盐、胡椒粉调味即可。
3. 莲藕糖醋：莲藕切成片状，用盐水焯水处理，沥干备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入适量糖、醋、盐、生抽、料酒、番茄酱炖煮片刻，最后放入焯水后的莲藕翻炒均匀即可。
4. 红烧莲藕：将莲藕切成1cm左右的片状，腌制片刻。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒翻炒均匀，加入莲藕翻炒均匀，加入足够的水煮沸，改小火炖煮约30分钟，直到莲藕变软入味即可。
以上是一些常见的莲藕菜肴做法，可以根据个人口味调整配料和调料的使用量。