以下是斑马纹戚风蛋糕的做法:材料:-6个鸡蛋-80克低筋面粉-40克玉米淀粉-40克细砂糖-70克牛奶-60克色拉油-1勺柠檬汁-适量可可粉步骤:1.先将鸡蛋分离,把蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
以下是斑马纹戚风蛋糕的做法:
材料:
- 6个鸡蛋
- 80克低筋面粉
- 40克玉米淀粉
- 40克细砂糖
- 70克牛奶
- 60克色拉油
- 1勺柠檬汁
- 适量可可粉
步骤:
1. 先将鸡蛋分离,把蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
2. 在蛋黄中加入砂糖,搅拌均匀至糖溶解。
3. 加入牛奶和油,继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后,逐渐加入到蛋黄液中,搅拌均匀。
5. 在蛋白中加入柠檬汁,用搅拌器打至起泡,慢慢加入细砂糖,继续打发至干性发泡。
6. 将蛋白分成两等份,一份加入到面糊中,用刮刀轻轻搅拌均匀。然后再加入另外一份蛋白,同样轻轻搅拌均匀。
7. 将面糊分成两份,一份加入可可粉并搅拌均匀。
8. 取一个8或9寸的戚风蛋糕模具,底部铺上油纸,边缘涂抹少量油脂。
9. 先倒入一勺原味面糊在蛋糕模具中心,然后倒入一勺可可面糊,重复交替倒入,直到用完面糊。
10. 用筷子在面糊中画出花纹,可以画直线或螺旋状。
11. 将蛋糕模具轻轻敲击几次,以去除面糊中的大气泡。
12. 将蛋糕模具放入预热至170摄氏度的烤箱中,烤约40分钟。
13. 烤好的蛋糕取出,倒扣在架上自然冷却后脱模即可。
这是制作斑马纹戚风蛋糕的文字介绍,如果你需要更详细的制作过程,建议搜索斑马纹蛋糕做法的视频。
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