如果喜欢辣味，可以在步骤4中加入适量的辣椒酱或者剁碎的辣椒。
凉拌黄瓜金针菇是一道简单又美味的凉菜，下面是一种常见的做法，你可以根据个人口味进行调整：
所需材料：
- 黄瓜1根
- 金针菇适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 盐适量
- 蒜瓣2-3个（可选）
步骤：
1. 黄瓜去皮后，切成细长的丝状或者薄片状；
2. 金针菇摘去根部，洗净后切成段；
3. 将黄瓜和金针菇放入热水中焯水，待水再次煮沸后焯煮30秒，然后捞出沥水备用；
4. 平底锅内放入适量油，烧热后加入蒜瓣炒香（如果喜欢蒜香味可以加入，不喜欢可以省略），然后加入金针菇翻炒2-3分钟，至金针菇断生为止；
5. 将炒好的金针菇放入大碗中，加入黄瓜丝、葱花、酱油、醋、盐适量，搅拌均匀即可；
6. 放入冰箱冷藏20-30分钟，让味道更入味，即可食用。
这样的凉拌黄瓜金针菇色香味俱佳，清爽爽口，非常适合夏天享用。如果喜欢辣味，可以在步骤4中加入适量的辣椒酱或者剁碎的辣椒。