生氽丸子是一道流行的家常菜，主要材料有肉馅和面粉。将煮好的丸子蘸上蛋花糊，放入锅中炸至金黄色。温馨提示：1.煮丸子时，开水一定要大量，以免丸子粘连在一起。祝您做出美味的生氽丸子！
生氽丸子是一道流行的家常菜，主要材料有肉馅和面粉。下面是一种常见的做法：
材料：
- 肉馅
- 面粉
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 鸡精
- 盐
- 淀粉
- 鸡蛋
- 食用油
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，形成面糊。面糊的浓稠度根据个人口味决定。
2. 在肉馅中加入葱姜蒜末、料酒、鸡精和盐，搅拌均匀，使馅料更加入味。
3. 将一定量的面粉放在手掌上，然后在中间放入一勺肉馅，用手将面粉封住肉馅，搓成一个球。
4. 将搓好的丸子放入开水中煮熟，直到丸子浮起，并且中间没有粉糊为止。
5. 煮好的丸子捞出沥干水分备用。
6. 取一个小碗，加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，形成蛋花糊。
7. 在锅中倒入适量的食用油，加热至6-7成热。将煮好的丸子蘸上蛋花糊，放入锅中炸至金黄色。
8. 沥干多余的油，装盘即可。
温馨提示：
1. 煮丸子时，开水一定要大量，以免丸子粘连在一起。
2. 如果希望丸子更加香脆，可以多次蘸上蛋花糊、炸制。
3. 调料的使用可以根据个人口味进行调整，加入喜欢的调料和香料。
祝您做出美味的生氽丸子！