香菇切片，青葱切段，姜和蒜切碎备用。希望您能尝试并喜欢这道简单美味的鸭血豆腐汤！
鸭血豆腐汤是一道经典的中式美食，下面是鸭血豆腐汤的简单做法：
材料：
- 鸭血 200克
- 豆腐 200克
- 鸭肉或鸡肉丝 100克
- 香菇 3朵
- 青葱 适量
- 姜蒜 适量
- 盐、胡椒粉、鸡精 适量
步骤：
1. 将鸭血切成小块，豆腐切成块，鸭肉丝或鸡肉丝备用。香菇切片，青葱切段，姜和蒜切碎备用。
2. 锅中烧水，将鸭血和豆腐焯水一分钟，捞出备用。
3. 另起锅，热油，放入姜蒜爆香，加入鸭肉或鸡肉丝翻炒几分钟。
4. 加入香菇片炒匀。
5. 倒入适量清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮约15分钟，直到鸭肉或鸡肉丝熟透。
6. 加入焯水后的鸭血和豆腐，继续煮5分钟。
7. 加入盐、胡椒粉和鸡精调味，再加入青葱段煮至入味。
8. 关火，出锅，即可享用。
可以根据个人口味的不同，添加一些自己喜欢的配料，如蘑菇、粉丝等。希望您能尝试并喜欢这道简单美味的鸭血豆腐汤！