品尝时，排骨会酥烂，小笋鲜美可口，汤汁鲜香可口，营养丰富。
排骨烧小笋的做法如下：
所需材料：
- 排骨：500克
- 小笋：300克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 排骨进行焯水处理：将排骨放入锅中加入料酒，煮沸后捞出，冲洗干净备用。
2. 将小笋切成段后用清水洗净备用。
3. 锅中放适量油，加入姜片和葱段翻炒。
4. 炒出姜葱香味后，将排骨放入锅中煸炒至表面略微变色。
5. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入足够的水，水量以盖过排骨为准，再加入一点料酒，烧开后转小火煮20分钟，期间不断撇去浮沫。
7. 加入小笋，煮10分钟后加盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 继续煮几分钟，直到小笋变软烂，入味。最后可以根据需要加一点水淀粉勾芡，使汤汁浓稠起来。
9. 出锅装盘后，撒上葱花或者香菜末，即可享用。
品尝时，排骨会酥烂，小笋鲜美可口，汤汁鲜香可口，营养丰富。