羊肉炖萝卜汤的做法如下：材料：-500克羊肉块-2根胡萝卜，切块-1个洋葱，切块-2个土豆，切块-适量姜片-适量葱段-适量料酒-适量盐和胡椒粉-适量清水步骤：1.先将羊肉块用冷水浸泡30分钟，然后捞出洗净备用。
羊肉炖萝卜汤的做法如下：
材料：
- 500克羊肉块
- 2根胡萝卜，切块
- 1个洋葱，切块
- 2个土豆，切块
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 先将羊肉块用冷水浸泡30分钟，然后捞出洗净备用。
2. 将羊肉块放入开水中焯水，煮沸后捞出，冲洗干净。
3. 锅中放入适量清水，放入焯水后的羊肉块，大火煮沸，去除浮沫。
4. 添加适量料酒，姜片和葱段，改为小火慢炖1个半小时，使羊肉变得酥烂。
5. 将胡萝卜块，洋葱块和土豆块放入锅中继续慢炖20分钟，直至蔬菜变软。
6. 最后，加入适量盐和胡椒粉进行调味，煮沸片刻即可。
提示：可以根据个人口味加入适量的香料，如八角，桂皮等，使汤更加香浓美味。