农家熬肉是一道传统的农家菜，制作简单，味道鲜美。农家熬肉的关键在于炖煮时间和调味品的选择，炖煮时间要足够长，可以让猪肉更加入味，而且要根据个人口味调整调料的用量。辣味较重的话，可以增加花椒粉的用量。
农家熬肉是一道传统的农家菜，制作简单，味道鲜美。下面是一种常见的农家熬肉做法：
材料：
- 猪肉薄肉片 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用刀拍松；
2. 生姜切成片，大葱切成段备用；
3. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段，爆香；
4. 放入猪肉片煎至两面微黄；
5. 加入适量的料酒，炒匀；
6. 加入适量的生抽，继续炒匀；
7. 加入适量的盐、白胡椒粉、酱油和白糖，继续炒匀，煮至熬肉变色；
8. 加入适量的水，炖煮5-10分钟，直至猪肉变软烂；
9. 最后撒入适量的花椒粉，炒匀即可。
农家熬肉的关键在于炖煮时间和调味品的选择，炖煮时间要足够长，可以让猪肉更加入味，而且要根据个人口味调整调料的用量。辣味较重的话，可以增加花椒粉的用量。