卤牛肉的第一步是将牛肉浸泡在冷水中。具体步骤如下：1.在一个大碗或容器中放入牛肉块。完成这一步后，您可以开始进行接下来的卤牛肉的步骤，如煮牛肉和加入卤料进行炖煮等。
卤牛肉的第一步是将牛肉浸泡在冷水中。具体步骤如下：
1. 在一个大碗或容器中放入牛肉块。
2. 加入足够的冷水，确保牛肉完全被浸没。
3. 静置牛肉在冷水中浸泡大约30分钟，这将帮助去除多余的鲜血和杂质。
4. 在浸泡牛肉期间，可以轻轻拌动牛肉，以确保水能均匀地接触到每一块牛肉。
5. 浸泡完毕后，取出牛肉并冲洗干净，清除残留的血液和杂质。
完成这一步后，您可以开始进行接下来的卤牛肉的步骤，如煮牛肉和加入卤料进行炖煮等。