潮汕血螺是广东省潮汕地区的特色菜，以其鲜美可口而闻名。下面是一种常见的潮汕血螺做法：材料：-血螺：500克-大蒜：适量-姜片：适量-青红辣椒：适量-料酒：适量-盐：适量-酱油：适量-老抽：适量-胡椒粉：适量-植物油：适量步骤：1.将血螺洗净，用刷子清洗干净外壳上的泥沙。在烹饪血螺时，一定要确保血螺熟透，避免生食。
潮汕血螺是广东省潮汕地区的特色菜，以其鲜美可口而闻名。下面是一种常见的潮汕血螺做法：
材料：
- 血螺：500克
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 青红辣椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将血螺洗净，用刷子清洗干净外壳上的泥沙。
2. 青红辣椒去籽切段，大蒜切末，姜切片。
3. 热锅中倒入适量植物油，加入姜片和蒜末炒香。
4. 加入血螺，翻炒一分钟。
5. 倒入适量料酒，煮沸杀热，再倒入开水，煮沸去腥。
6. 锅中加入适量盐，酱油，老抽，胡椒粉，炒匀。
7. 加入青红辣椒段翻炒均匀，盖上锅盖焖煮数分钟。
8. 翻炒均匀后，出锅即可。
温馨提示：血螺肉质嫩滑，口感爽脆，但处理不当可能导致食物中毒。在烹饪血螺时，一定要确保血螺熟透，避免生食。