根据个人口味可加入白胡椒粉增加香味。排骨莲藕的做法大全:1.莲藕炖排骨:-材料:排骨500克，莲藕2根，姜片适量，盐适量，料酒适量，葱花适量。烧开后转小火炖煮至藕和排骨熟烂，撒上葱花即可。另起锅，放入适量的醋和糖，煮至糖溶化。热锅加油，加入姜片煸炒，加入排骨炒至变色。加入料酒炒出酒味，倒入水。
藕蒸排骨的做法:
材料:
- 排骨500克
- 藕1根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
步骤:
1. 排骨剁块后放入开水锅中焯水，去除血水。
2. 藕洗净去皮切段备用。
3. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。
4. 加入焯水后的排骨翻炒均匀，继续炒至排骨变色。
5. 加入适量料酒炒出酒味。
6. 加入藕段炒匀。
7. 倒入适量的水，水量略高过排骨和藕。
8. 加入盐、生抽和蒸鱼豉油，调味。根据个人口味可加入白胡椒粉增加香味。
9. 盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸煮约30分钟至藕和排骨熟烂。
10. 出锅前撒上葱花即可享用。
排骨莲藕的做法大全:
1. 莲藕炖排骨:
- 材料: 排骨500克，莲藕2根，姜片适量，盐适量，料酒适量，葱花适量。
- 做法: 排骨焯水去血水，莲藕去皮切段。热锅加油，加入姜片煸炒，加入排骨炒至变色。加入料酒炒出酒味，倒入水。加入莲藕段，加盐调味。烧开后转小火炖煮至藕和排骨熟烂，撒上葱花即可。
2. 糖醋莲藕炖排骨:
- 材料: 排骨500克，莲藕2根，姜片适量，盐适量，料酒适量，葱花适量，醋适量，白糖适量。
- 做法: 同样的步骤焯水去血水。热锅加油，加入姜片煸炒，加入排骨炒至变色。加入料酒炒出酒味，倒入水。加入莲藕段，加盐调味。烧开后转小火炖煮至藕和排骨熟烂。另起锅，放入适量的醋和糖，煮至糖溶化。将炖好的藕和排骨倒入醋糖水中，煮开一会儿。撒上葱花即可。
3. 酱香莲藕炖排骨:
- 材料: 排骨500克，莲藕2根，姜片适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，葱花适量。
- 做法: 同样的步骤焯水去血水。热锅加油，加入姜片煸炒，加入排骨炒至变色。加入料酒炒出酒味，倒入水。加入莲藕段，加盐调味。烧开后转小火炖煮至藕和排骨熟烂。另起锅，加入适量的酱油和糖，煮溶。将炖好的藕和排骨倒入酱油糖水中，煮开一会儿。撒上葱花即可。