鲷鱼烧是一道日本传统的小吃，通常由鱼肉、面糊和配菜组成。这种方法制作的鲷鱼烧能够使外皮变得脆口，可以根据个人口味调整调料的用量，增加鸡蛋可使面糊更加松软。
鲷鱼烧是一道日本传统的小吃，通常由鱼肉、面糊和配菜组成。下面是制作鲷鱼烧的一种方法，可以使外皮脆口：
所需材料：
- 鲷鱼肉或其他鱼肉：300 克
- 鸡蛋：2 个
- 面粉：150 克
- 味淋：1 汤匙
- 白砂糖：1 茶匙
- 日式酱油：2 汤匙
- 水：200 毫升
- 葱花：适量
- 油：适量
步骤：
1. 准备鱼肉，将鱼肉去鳞、去骨，并将鱼肉剁成细小的肉末。
2. 在一个大碗中，打入2个鸡蛋并打散，加入面粉、味淋、白砂糖、日式酱油和水，搅拌均匀成面糊。
3. 将剁好的鱼肉末放入面糊中，搅拌均匀使鱼肉充分裹上面糊。
4. 在平底锅中加热适量的油，倒入面糊和鱼肉的混合物，用铲子或筷子轻轻翻煎至两面金黄色。
5. 将煎好的鲷鱼烧取出沥干油份，撒上葱花作为装饰，即可享用。
这种方法制作的鲷鱼烧能够使外皮变得脆口，可以根据个人口味调整调料的用量，增加鸡蛋可使面糊更加松软。